La conformazione del terreno e le precipitazioni mai scarse hanno offerto alla Valle le condizioni ideali per la formazione di numerosi sorgenti di acqua minerale. La storia ha poi voluto che diverse aziende nascessero per l'imbottigliamento e la vendita. La più famosa, la Sanpellegrino, definita lo Champagne delle acque minerali, offre in estate la possibilità di visitare lo stabilimento.
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