La Parrocchiale di Santa Maria Assunta in Foppolo è di antica storia e nascita. Si hanno testimonianze più antiche del 1492 di una chiesa, poco più piccola di una cappella, sufficiente ad accogliere una popolazione di pastori ed allevatori, per lo più transumanti con il loro bestiame. Edificio a navata semplice con il presbiterio sopraelevato d’alcuni gradini e il tetto a capanna, purtroppo sempre soggetto a rischio valanghe, che distrussero parti della chiesa più volte. Nel 1575 la chiesa aveva 3 altari: il Maggiore, con fornice e abside affrescate, l’altare della Madonna con antica scultura e l’altare di Sant’Antonio, il protettore degli animali domestici.
Fuori la chiesa vi erano altri due altari che si fecero subito rimuovere.. Attaccata la chiesa vi era l’abitazione del curato e tutt’intorno il cimitero. Il rifacimento dell’antica chiesa avvenne agli inizi del ‘700. Nel 1904 venne innalzato il campanile e dotato di ben 5 campane. Molto significative sono le opere d’arte nella chiesa, riferentesi anche a molti artisti del secolo passato: affreschi, vetrate tele sculture lignee